Arroz con Setas y Castañas

Necesitamos:

• 350 grs de arroz normal
• 250 grs de setas variadas limpias y troceadas)
• 1 cebolla picadita
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 10 castañas peladas 
• 1 diente de ajo picado
• caldo de verduras 
• unas hebras de azafrán 

Preparación:

Por un lado cocemos las castañas en agua hirviendo.

Sofreimos la cebolla en aceite de oliva. Echamos el tomate y removemos. Incorporamos el arroz y cocinamos un par de minutos. Echamos las setas y el caldo de verduras.

Cuando veamos que le falta poco al arroz, añadimos el ajo y el azafrán.

En el último momento añadimos las castañas y salpimentamos.

El arroz debe quedar suelto, no es un arroz caldoso.