Galletas de Limón

Para hacer estas galletas necesitas:

200 g de harina

25 de harina de maiz, yo le pongo Maizena

100 g de margarina (yo uso de oliva)

1/2 limon

50 g de azucar glas.

Tamiza las dos harinas en un bol, añade la mantequilla a trozos y mezcla con los dedos hasta que te quede como pan rallado. Añade el azucar, la ralladura del medio limon y 2 cucharadas del zumo, remueve y amasa hasta que este suave. 

Entonces, pon la masa entre dos trozos de papel de horno y extiendela con el rodillo hasta obtener el grosor deseado.

Dale forma a las galletas con el molde que desees.

Y ponlas en una bandeja de horno engrasada previamente con margarina o cubierta de papel de hornear.

Se meten en el horno precalentado y cocinamos durante aproximadamente 20 minutos a una temperatura de unos 180-200ºC (dependiendo de cada horno).