COLCANNON

Nela nos envía esta receta VEGETARIANA y nos dice: 

"Hola.

Quiero compartir con vosotros, esta receta de acompañamiento riquísima.

Un saludo,

Nela"

NOTA: Este es un blog vegano, así que (los veganos) tendremos que adaptarla sustituyendo la leche por bebida vegetal y la mantequilla por margarina o aceite de girasol…

Su blog: Tentación Vegetariana 

INGREDIENTES 

Patatas 

Repollo en juliana 

Cebolleta picada 

Mantequilla 

Leche caliente 

Pimienta 

Sal 

PREPARACIÓN 

Poner a hervir las patatas con piel. Pelar y en caliente, hacer un puré con mantequilla, sal y pimienta. 

Hervir el repollo unos 15 minutos. Me gustan al dente. Escurrir. 

Echar una cucharada de mantequilla en una sartén y rehogar la cebolleta junto con la col unos 7 minutos, dependiendo del gusto. Como digo más arriba, me encantan al dente. 

Mezclar con el puré de patatas hasta que esté integrado. 

Nota: Si está demasiado denso, añadir leche caliente hasta conseguir la consistencia deseada.