Pan Dulce de Higos y Avena

Esta es una receta que me proporcionó una amiga… La preparé no muy convencida del resultado porque no me gustan las cosas demasiado dulces y por los ingredientes pensé que sería la dulzura personificada.

No está mal… pero lo dicho, para amantes de lo dulce

INGREDIENTES:

100 gr. de Higos Secos

150 gr. de copos de Avena

75-80 gr. de Azúcar Moreno

150 gr. de Pasas Sultana

Canela

Sal

300 ml. de zumo de Manzana sin azúcar ( lo preparé en el momento, pero puedes comprarlo ya hecho)

200 gr. de Harina Integral

1 sobrecito de levadura química en polvo

Aceite de Girasol para engrasar el molde

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 180 ºC.

1.- Pasa los copos de avena por la batidora (mejor si es picadora), tritúralos, pero no hagas harina, deja que se encuentren algunos trozos.

2.- Corta los higos, mézclalos con los copos de avena, el azúcar, las pasas y el zumo de manzana. Espolvorea con canela y remueve.

3.- Mezcla la harina con el sobre de levadura y sala a tu gusto. Tamízalo encima de la mezcla. Amasa bien, si mojas las manos te resultará más fácil, porque se te pegará menos la mezcla.

4.- Engrasa el molde que vayas a utilizar con aceite de girasol y echa la masa. Procura que quede extendida de forma homogénea.

5.- Introduce en el horno, con el fuego por arriba y abajo, a media altura y deja que se hornee durante aproximadamente una hora (pincha con un palillo para comprobar que está cocinado).

6.- Saca del horno, y deja que se enfrie sobre la rejilla.