Castañas Caramelizadas

INGREDIENTES:

Castañas

2-3 cucharadas soperas de Azúcar (usé de caña bio sin refinar)

1 cucharada sopera de agua

1 vaso de agua

PREPARACIÓN:

1.- Pelamos las castañas. También podemos usar las que venden congeladas que ya vienen sin piel.

 

2.- En una sartén echamos dos (o tres) cucharadas de azúcar y una cucharada de agua y hacemos el caramelo. También podemos usar caramelo industrial ya preparado.

En un cazo, ponemos las castañas con algo de agua, poca, que sólo las cubra y el caramelo y dejamos que se vaya cocinando a fuego lento, poco a poco, deshaciéndose el caramelo y evaporándose el agua. Cuando estén tiernas, retiramos del fuego y ya están listas para servir como guarnición o como postre.

NOTA: Mega recomendables para el seitán asado!!!!!